1. Home
  2. Rezept

  3. Pfifferlings-Ragout im Brickteig

Pfifferlings-Ragout im Brickteig

30 Minleicht
Pfifferlings-Ragout im Brickteig - Rezept - Bild Nr. 3

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Pfifferlings-Ragout im Brickteig
luftgetrocknete Entenbrust8 Scheiben
angefeuchtete Brickteigblätter2
kleine Zwiebel (fein gehackt)1
kleine Knoblauchzehe (fein gehackt)1
Butter1 EL
Crème fraîche75 ml
kleine Pfifferlinge300 g
Petersilie (fein gehackt)1 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Zitronensaft1 Spritzer
Petersilienstängel2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
30 Min

  • PFIFFERLINGS-RAGOUT IM BRICKTEIG

    1.Backofen auf 180 °C vorheizen. Pilze möglichst trocken mit dem Backpinsel reinigen. Zwiebel ohne Farbe zu nehmen in Butter andünsten. Pilze, Crème fraÎche und Knoblauch hinzu geben und einkochen, bis die Pilze gar sind. Mit fein gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Zitrone würzen.

    2.Nun die Mischung in Brickteig füllen, Säckchen formen und oben mit Petersilienstengeln zubinden. Im Ofen ca. 8 Minuten auf der mittleren Schienen backen. Nach 5 Minuten mit Alufolie abdecken, damit die Teigspitzen nicht zu stark bräunen.

  • ANRICHTEN

    3.Die Entenbrust auf einem Teller auslegen und kurz im Backofen mit erwärmen. – Auf vorgewärmte Teller Säckchen mit Pfifferlings-Ragout setzen, restliches Ragout anlegen, Entenbrust dachziegelförmig auslegen und mit frisch geschroteten schwarzen Pfeffer bestreuen. Mit frischer Petersilie garnieren und auftragen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von T****t
    vom
    Profilbild von T****t

Auch lecker

Kommentare zu „Pfifferlings-Ragout im Brickteig“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich