Spinat-Blätterteigtaschen

Zubereitung

• 1. Teig nebeneinander auftauen lassen. Spinat putzen, waschen. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Beides im heißen Öl andünsten. Spinat zugeben und 4 min zugedeckt mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schafskäse in grobe Würfel schneiden.

  2. Jede Teigscheibe auf wenig Mehl ca. 24cm lang ausrollen und halbieren. Jeweils etwas Spinat und Käse in die Mitte geben. Ei trennen. Teigränder mit Eiweiß bestreichen. Jede Teigplatte von beiden Seiten zur Mitte überklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken.

  3. Teigtaschen mit verquirltem Eigelb bestreichen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 15min. braun backen.

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  Rezept von f****a
  vom 09.11.2008

  
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