Empadinhas

Rezept: Empadinhas
Brasilianische Hühnerfleischpastetchen
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Brasilianische Hühnerfleischpastetchen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
270 Gramm
Butter
570 Gramm
Mehl
3
Eier
1 Prise
Salz
1 Prise
Backpulver
2
Zwiebeln
2 Zehe
Knoblauch frisch
1 Esslöffel
Margarine
2
Hühnerbrust,gegart und kleingefasert
2
enthäutet Tomaten, ganz klein gewürfelt
1 Tasse
Milch
1 Esslöffel
Speisestärke
1
Eigelb
Schnittlauch
Petersilie
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.11.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1750 (418)
Eiweiß
6,2 g
Kohlenhydrate
43,2 g
Fett
24,6 g
REZEPT-KATEGORIEN

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ZUBEREITUNG
Empadinhas

Knetteig (Mürbteig) zubereiten. Pasteten-/Muffin-Formen (o.ä.) mit Butter ausfetten (und evtl. ausmehlen), Formen auskleiden (Teig-Ballen in der Hand flachdrücken - in die Form geben). In einem Topf die Margarine zerlassen, Zwiebeln und Knoblauch andämpfen. Tomatenstücke, Kräuter und Hähnchenfleisch dazugeben. 10 min. kochen, dann das Mondamin (Maizena), in Milch angerührt, hinzufügen. Gut durchrühren und solange einkochen, bis die Masse ganz fest ist (ansonsten weicht der Teig in den Förmchen durch).- wie „Kleber“. Abkühlen lassen. Förmchen füllen (nicht zuviel Masse!). Mit dem restlichen Teig jeweils Deckel formen (Tipp: ausrollen und mit Trinkglas ausstechen) und Förmchen schließen (abdichten !). Mit Eigelb bestreichen, mit Gabel Dampflöcher stechen. Ca. 20 min bei 180 - 200 ° C backen. Mit Messer vom Rand her auslösen.

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