Nackensteaks in einer Grillbratpfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten und mit Gewürzsalz ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Schlangen-gurke mit dem Garnierschäler schälen, in Scheiben raspeln und mit Sylter Salatfrische ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ), Zucker ( 1 TL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) vermischen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Gurkensalat mischen. Salt Mix waschen, trocken schütteln, in Stücke zerreißen und mit Sylter Salatfrische ( 2 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ) und Zucker ( 1 TL ) vermischen. Nackensteaks halbieren, auf 2 Teller mit Gurkensalat und Salat Mix anrichten und jeweils mit einer halben Strauchtomate garniert, servieren. Dazu diverse Grillsaucen reichen.