Errötendes Mädchen

Zubereitung

• 1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Die Eigelbe und den Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen.Nach und nach Zitronensaft,-schale und die Buttermilch zufügen.Die Gelatine ausdrücken und im heißen Wasserbad auflösen.Die Creme in einen Topf geben und erwärmen(nicht kochen).Sobald die Creme etwas mehr als handwarm ist,die Gelatine einrühren.

  2.Gelatine einrühren.Topf vom Herd nehmen und die Masse mit einem Schneebesen rühren,bis sie sich hellrot färbt.Sahne steif schlagen und unterheben.Creme inFörmchen füllen,ca.3 Std.kalt stellen.Stürzen,evtl.mit Zitronenzesten und Keksen servieren.

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  Rezept von k****1
  vom 08.11.2008