Kaffeecreme

Zubereitung

• 1.Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, Milch, Eier, Zucker in einem großen Topf verrühren, und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis eine dickflüßige, schaumige Masse entsteht (nicht kochen)

  2.vom Herd nehmen, die ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen, Likör unterrühren und die Creme kalt stellen, wenn sie zu gelieren beginnt, Sahne steif schlagen und unterziehen, Kaffeecreme in Kleine Schälchen füllen,

  3.und ca 4Std kalt stellen, mit Schoko-, bzw -Kaffeekeksen garnieren

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  Rezept von z****2
  vom 01.11.2010