Hähnchen-Frischkäse-Rouladen
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Zutaten für 4 Personen
| Zucchini | 1 |
| grünes Pesto | 50 gr. |
| Frischkäse | 150 gr. |
| Hähnchenfilets | 4 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| dünn geschittene Chorizo-Wurst | 75 gr. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Nudeln | 300 gr. |
| Kirschtomaten | 200 gr. |
| Sherry | 3 EL |
| Schlagsahne | 200 gr |
| Milch | 200 ml |
Zubereitung
50 Min
1. Zucchini putzen,längs halbieren,in dünne Streifen schneiden.Pesto und Frischkäse verrühren.Fleisch waagerecht aufschneiden,etwas flacher klopfen,würzen.Mit Chorizoscheiben belegen,mit Pesto-Frischkäse-Creme bestreichen.Aufrollen,mit Zahnstocher feststecken.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.Fleisch rundherum 10-15 Minuten goldbraun braten..Nudeln
2. zubereiten.Tomaten halbieren.Fleisch herausnehmen,warm halten.Bratsatz evtl.erneut erhitzen.Mit Sherry,Sahne und Milch ablöschen,5-10 Minuten zu einer sämigen Soße einkochen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Ca.1 Minute vor Ende der Garzeit der Nudeln Zucchinistreifen zufügen.Nudeln abgießen.1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
3. Tomaten und Nudeln zugeben,unter Schwencken 2 bis 3 Minuten braten,mit Salz und Pfeffer abschmecken.Fleisch in Scheiben schneiden.Nudeln,Soße und Fleisch auf Tellern anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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