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Asia-Chili-Fleischmix mit Gemüse und Mie-Nudeln

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Schweinefilet185 g
Hähnchenbrustfilet165 g
Zuckerschoten / geputzt190 g
1 grüne Paprika / geputzt180 g
1 rote Chilischote / geputzt16 g
Erdnussöl2 EL
süße Chilisauce4 EL
Hühnerbrühe (1 TL Instantbrühe )½ Tasse
Mie-Nudeln150 g
Salz1 TL
Kurkuma gemahlen1 TL
Sonnenblumenöl1 EL
2 kleine Frühlingszwiebeln / geputzt25 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Asiatische Mie-Nudeln ( 150 g ) nach Packungsanweisung in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) bissfest kochen/zubereiten, durch ein Kü-chensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben, Sonnenblumenöl ( 1 EL ) zugeben und durchschwenken. Sonst könnten die Nudeln verkleben ! Schweinefilet und Hähnchenbrustfilet putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen/entfädeln, in Salzwasser ca. 2 – 3 Minuten kochen, abgießen, gut abtropfen lassen und schräg halbieren. Grüne Paprika putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Chilischote putzen / entkernen, waschen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Den Wok erhitzen, Erdnussöl ( 2 EL ) zugeben, erhitzen, die Fleischstreifen darin kräftig anbraten/pfannenrühren, die Chilischotenwürfel zugeben und mit anbraten / pfannenrühren. Alles an den Wok Rand schieben, das Gemüse ( grüne Paprikarauten und vorgekochte Zuckerschoten) zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit süßer Chilisauce ( 4 EL ) würzen und die Hühnerbrühe ( ½ Tasse ) angießen. Alles nun einige Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Zum Schluss die Mie-Nudeln zugeben/unterheben und mit erwärmen. Asia-Chili-Fleischmix mit Gemüse und Mie-Nudeln portionsweise auf Teller verteilen, mit Frühlingszwiebelringe bestreuen und mit Essstäbchen servieren.

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