Grundsenfsoße

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Unter Rühren die Brühe hinzugeben, aufkochen und mit dem Senf, Saöz und Pfeffer abschmecken

  2.Die Grundsenfsoße wird mit der Brühe variiert. Man kann je nach Geschmack Hühnerbrühe, Fischbrühe, Fleisch oder Gemüsebrühe verwenden. Durch die Zugabe verschiedener Zutaten kann man aus der Grundsoße eine eigenständige Soße machen. Gut verwenden kann man: Schnittlauch, Dill, frische oder eingelegte Pfefferkörner.

  3.Diese kräftige Senfsoße passt super zu Gemüse, Fisch und Fleisch. Guten Appetit !!!

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  Rezept von Moni_Peter
  vom 08.11.2008