Name: Eier mit cremigem Zucchini-Sucuk-Hörnchen-Ragout
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück hartgekochte Eier; 50 gr. Zucchini; 100 gr. Sucuk; 100 gr. Hörnchennudeln; 200 gr. Gemüsesaft; 100 gr. passierte Tomaten; 200 gr. Creme fraiche; 1 Zehe Knoblauch; Meersalz; Paprikapulver süß; Chiliflocken

Eier mit cremigem Zucchini-Sucuk-Hörnchen-Ragout

30 Minleicht

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Eier mit cremigem Zucchini-Sucuk-Hörnchen-Ragout - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 2 Personen


hartgekochte Eier	4 Stück
Zucchini	50 gr.
Sucuk	100 gr.
Hörnchennudeln	100 gr.
Gemüsesaft	200 gr.
passierte Tomaten	100 gr.
Creme fraiche	200 gr.
Knoblauch	1 Zehe
Meersalz	etwas
Paprikapulver süß	etwas
Chiliflocken	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 10 Min

Garzeit:: 20 Min

Gesamtzeit:
30 Min

1.Die Nudeln nach Packungsangabe kochen und abseihen. In der Zwischenzeit die Zucchini und die Sucuk kleinwürfeln und in einem Topf 5 – 7 Minuten braten. Die Nudeln in den Topf geben. Mit dem Gemüsesaft, der Creme fraiche und den passierten Tomaten auffüllen, den geschälten Knoblauch dazu pressen. Das Ganze unter rühren einmal aufkochen, mit den Gewürzen abschmecken. Die Eier schälen und längs halbieren. Mit dem Ragout anrichten und servieren.
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Rezept von Murpf
vom 07.11.2021

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