Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Kümmel-Drillingen

45 Min leicht
( 3 )

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Hackfleischpfanne:
Rinderhackfleisch 250 g
2 kleine rote Zwiebeln / geschält 80 g
2 Knoblauchzehen / geschält 8 g
1 Stück Ingwer / geschält 12 g
1 rote Chilischote / geputzt 14 g
Sonnenblumenöl 1 EL
klare Brühe mit Rindfleisch ( 1 TL Instantbrühe ) 200 ml
Paprika edelsüß 0.5 TL
mildes Currypulver 0.5 TL
grobes Meersalz aus der Mühle 2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 2 kräftige Prisen
Schnittlauchröllchen 4 EL
Grüne Bohnen:
grüne Bohnen / geputzt 260 g
Salz 1 TL
Butter 1 EL
grobes Meersalz aus der Mühle 2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle 2 kräftige Prisen
Kümmel-Drillinge:
Drillinge / geschält 10 Stück 360 g
Salz 1 TL
Kurkuma gemahlen 1 TL
Kümmel ganz 1 TL
Servieren:
Basilikumspitzen zum Garnieren etwas
Crème Fraîche etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
586 (140)
Eiweiß
11,1 g
Kohlenhydrate
14,5 g
Fett
4,0 g

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

Hackfleischpfanne:

1.Rote Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 1 EL ) krümelig anbraten und herausnehmen. Rote Zwiebelwürfel, Knoblauchzehenwürfel. Ingwerwürfel und Chilischotenwürfel zugeben und anbraten/pfannenrühren. Mit der Brühe ( 200 ml ) ablöschen / angießen, mit Paprika edelsüß ( ½ TL ), milden Currypulver ( ½ TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen und alles 5 – 6 Minuten köcheln/kochen lassen. Das angebratene Rinderhackfleisch zugeben und alles so lange köcheln/kochen lassen, bis die Flüssigkeit fast ganz verkocht ist. Zum Schluss den Schnittlauch zugeben/unterheben.

Grüne-Bohnen:

2.Grüne Bohnen putzen/entfädeln, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 10 Minu-ten kochen, durch ein Küchensieb abgießen, in den heißen Topf zurückgeben und in Butter ( 1 EL ) groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) schwenken/würzen.

Kümmel-Drillinge:

3.Die Drillinge schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL ) Salz mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minuten garen, durch ein feines Küchensieb abgießen und die Drillinge darin schwenken, damit sie sich mit dem Kümmel ver-binden/haften.

Servieren:

4.Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Kümmel-Drillingen, mit Basilikumspitze garniert, servieren. Dazu Crème Fraîche reichen.

Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von MausVoh
vom 06.09.2021
Profilbild von MausVoh
Weitere
Rezeptideen

Auch lecker

Kommentare zu „Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Kümmel-Drillingen“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 3 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Kümmel-Drillingen“