Currysauce

8 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Gemüsefond 400 g
Kochsahne 15% (Oder halb Sahne 30% halb Milch 1.5%) 400 g
Weizenmehl 50 g
Butter 50 g
Apfelmus 60 g
Currypulver 6 TL
Zitronensaft frisch gepresst 4 EL
Apfelessig 2 EL
Zucker 2 TL
Salz etwas
Pfeffer weiß etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
523 (125)
Eiweiß
2,5 g
Kohlenhydrate
12,8 g
Fett
6,8 g

Zubereitung

Vorbereitung:
3 Min
Garzeit:
5 Min
Gesamtzeit:
8 Min

1.Butter im Topf schmelzen, Weizenmehl mit einem Schneebesen dazu und glatt rühren. Currypulver zugeben, unter ständigem Rühren nach und nach den Gemüsefond mit Kochsahne dazu gießen. Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit Apfelmus unterrühren. Kurz aufkochen lassen und anschließend warmhalten.

2.Sauce passt zu Geflügel, Schweinefleisch, Fisch oder Hackfleisch mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln.

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