Kuchen: Aprikosen-Gugelhupf mit Kokos-Schoko-Riegel
leicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Kokos-Schoko-Riegel | 250 g |
| Butter | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 5 |
| Mehl | 400 g |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Milch | 100 ml |
| Aprikosenkonfitüre | 100 g |
| Kokosraspel | 50 g |
| Puderzucker | 50 g |
| einige abgezogene Aprikosen in Stücken | etwas |
| einige Minzeplättchen | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2088 (499)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate45,4 g
Fett33,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)2088 (499)
Eiweiß3,6 g
Kohlenhydrate45,4 g
Fett33,9 g
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Zubereitung
1.Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten. Die Kokos-Riegel halbieren.
2.Butter, Zucker, Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln kräftig unterrühren. Mehl, Backpulver mischen, Milch unterrühren. Den Teig im Wechsel mit den Kokos-Riegeln in die Form füllen. Im Ofen 50-55 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen, dann stürzen.
3.Konfitüre erhitzen, den unteren Rand des Kuchens damit bestreichen und die Kokosraspel andrücken. Mit Puderzucker bestäuben. Die Aprikosenstücke und Minzeblätter auf dem Kuchen dekorieren.
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vom
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