Name: Schmandkuchen vom Blech
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Mehl; 300 g Zucker; 350 g Butter/Margarine; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 mittelgross Eier; 1 Prise Salz; 350 g Heidelbeeren oder Sauerkirschen oder Mandarinen; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 1 ½ Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen; 600 g Schmand

Schmandkuchen vom Blech

3 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen

Knetteig
Mehl	600 g
Zucker	300 g
Butter/Margarine	350 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	3 mittelgross
Salz	1 Prise

Füllung
Heidelbeeren oder Sauerkirschen oder Mandarinen	350 g
Milch	500 ml
Zucker	100 g
Vanillepuddingpulver zum Kochen	1 ½ Päckchen
Schmand	600 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 35 Min

Ruhezeit:: 2 Std

Gesamtzeit:
3 Std 5 Min

1.Aus den genannten Zutaten einen Knetteig herstellen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
2.Die Früchte (frisch oder aus der Dose) mit etwas Saft pürieren. Wenn kein Obst vorhanden ist, kann man auch alternativ Konfitüre verwenden. Man kann auch zur Hälfte püriertes Obst und Konfitüre mischen.
3.Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding herstellen und abkühlen lassen. Den Schmand in den kalten Pudding einrühren.
4.Den vorbereiteten Teig auf einem Backblech verteilen, das Fruchtpüree aufstreichen und mit der Pudding-Schmandmasse abdecken.
5.Backzeit: 35 - 45 Min, bei 175/Grad Umluft.
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Rezept von bonnie4
vom 15.02.2021

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