Hähnchenbrust mit Mozzarella

Zubereitung

• 1.Den Backofengrill vorheizen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern.

  2.Tomaten waschen, abtrocknen, die Stängelansätze herausschneiden und jeweils in 4 Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in 8 Scheiben schneiden.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin etwa 10 Minuten von beiden Seiten braten.

  4.Jedes Filet zuerst mit je 2 Tomatenscheiben belegen und mit Pfeffer bestreuen, dann mit mit je 2 Mozzarellascheiben belegen und ebenfalls mit etwas Pfeffer bestreuen.

  5.Die Pfanne auf dem Rost unter den vorgeheizten Grill in den Backofen schieben und die Filets 5-10 Minuten übergrillen, bis der Käse zerläuft ( man kann die Filets auch in eine Auflaufform legen ).

  6.Dazu passt Reis sehr gut !!!

  7.Tip: Wenn kein Backofengrill zur Verfügung steht, einfach für 5-10 Minuten bei 200°C Umluft in den Ofen stellen.

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  Rezept von B****h
  vom 05.11.2008

  
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