Karpfenbuletten

Zubereitung

• 1.Karpfenfleisch sorgfältig ( ohne Gräten !!! ) auslösen und zerkleinern. Brötchen in warmen Wasser einweichen und gut ausdrücken. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Son-nenblumenöl ( 1 EL ) in einer Pfanne erhitzen und die Paprikawürfel mit dem Zwiebelwürfeln, den Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfeln und Chilischotenwürfeln 4 – 5 Minuten anbraten/pfannenrühren und zum Auskühlen aus der Pfanne nehmen. Alle Zutaten ( Ausgelöste Karpfenstücke, ausgedrücktes Brötchen, angebratenes Gemüse ( Grüne Paprika, rote Zwiebel, Ingwer, Chilischote, Knoblauchzehe, 1 TL Buletten & Frikadellen Gewürz *), 4 kräftige Prisen grobes Meersalz aus der Mühle und 4 kräftige Prisen bunter Pfeffer aus der Mühle ) in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Buletten-Teig verkneten. Mit angefeuchteten Händen Buletten ( 4 Stück ) formen, in Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 6 EL ) von beiden Seiten gold-braun braten. Die Karpfenbuletten sind für einige Gerichte nutzbar, sie schmecken aber auch einfach nur so !

  2.*) Buletten & Frikadellen Gewürz von ANKERKRAUT / Zutatenmischung aus: Meersalz, Paprika edelsüß, Röstzwiebeln, Zwiebel, Senfmehl, schwarzer Pfeffer, Roh Rohrzucker und Knoblauch

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  Rezept von MausVoh
  vom 27.12.2020

  
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