Frischlachs mit Gurken und Dillsauce auf Nudeln
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Zutaten
Zutaten für 4 Personen
| Lachsfilet | 600 gr. |
| Salatgurke,geschält,entkernt in Scheiben | 250 gr. |
| Tomatenwürfel | 60 gr. |
| Schalottenwürfel | 2 Esslöffel |
| Sahne | 200 ml |
| Weißwein trocken | 1 Schuss |
| Knoblauch,Salz,Pfeffer,Dill,Butter | etwas |
| Spaghettinis | 250 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)
834 (199)
Eiweiß
12,3 g
Kohlenhydrate
14,3 g
Fett
10,3 g
Zubereitung
1.Butter erhitzen und Schalotten und Knoblauch anschwitzen.Tomatenwürfel ,Wein und Sahne zugeben und reduzieren.Mit Salz,Pfeffer und Dill abschmecken.
2.Gurken in Butter glasig werden lassen.Lachs in Würfel schneiden zugeben.Vorsichtig mischen und kurz sautieren.Salzen und pfeffern. Nudeln abkochen.
3.Sauce auf warme Teller anrichten.Nudeln darauf setzen.Lachs-Gurken.ragout darüber geben.
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Rezept von golfvornholz
vom 04.11.2008
vom 04.11.2008
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