Saftiger Apfelkuchen vom Blech, gedeckter Apfelkuchen

Zubereitung

• 1.Knetteig herstellen, alle Zutaten für den Knetteig in den Thermomix, TM31, kneten, ca. 2 Minuten, für ca. 30min in den Kühlschrank

  2.Äpfel schälen , achteln und im Zitronenwasser (ca. 2l Wasser + 1/2 Zitrone) lagern

  3.Eischnee mit ca. 70g Zucker schlagen

  4.Äpfel in 2 Portionen im TM31 zerkleinern (Stufe 5, 5 Sekunden) Alternative: raspeln

  5.Alle Zutaten der Füllung in separater Schüssel vermengen

  6.Teig aus dem Kühlschrank nehmen, halbieren. Eine Hälfte auf mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen und Füllung verteilen.

  7.Zweite Hälfte des Teigs dünn ausrollen und auf die Füllung legen.

  8.Im vorgeheizten Boden bei 200°C (Ober/Unterhitze) auf mittlerer Schiene für ca. 35 min Backen

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  Rezept von nessas
  vom 25.10.2020

  
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