gedeckter Apfelkuchen

Rezept: gedeckter Apfelkuchen
Mein absoluter Lieblingskuchen !!!
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Mein absoluter Lieblingskuchen !!!
00:40
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Zutaten für den Teig:
300 g
Mehl
100 g
Zucker
1
Ei
200 g
Margarine
Zutaten für die Füllung:
100 g
Rosinen
1 kg
Äpfel
3 EL
Zitronensaft
2 EL
Zucker
1 EL
Zimt
1
Eigelb
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
921 (220)
Eiweiß
2,0 g
Kohlenhydrate
32,2 g
Fett
8,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
gedeckter Apfelkuchen

1
Für den Teig: Mehl mit Zucker, Ei und in Flöckchen geschnittener Butter rasch zu einem Teig kneten. Teig in zwei Portionen teilen (2/3 und 1/3), zu Kugeln formen, in Folie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
2
Für die Füllung: Äpfel schälen, achteln, das Kerngehäuse entfernen, die Apfelspalten quer in Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Rosinen, Zucker und Zimt zufügen und alles gut mischen. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
3
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, den Rand der Form mit Butter ausfetten. Die große Teigportion auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in die Springform drücken und dabei einen 4 cm hohen Rand ziehen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen.
4
Die zweite Teigportion in der Größe der Springform ausrollen und als Deckel auf die Äpfel legen. Am Rand gut andrücken. Das Eigelb verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Den Kuchen ca. 45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, danach auskühlen lassen.
5
Tipp: Ich lege die Rosinen immer schon einen Tag vorher in etwas Rum ein. Dann schmeckt der Kuchen gleich nochmal so gut...

KOMMENTARE
gedeckter Apfelkuchen

Benutzerbild von Fusselhase
   Fusselhase
Lecker. Schmeckt sehr gut. Aber deins ist bestimmt noch besser. 5***** für dich. Liebe Grüße Silke
Benutzerbild von sauerpower
   sauerpower
Lecker
Benutzerbild von chucky
   chucky
mhh das sieht ja verführerisch lecker aus. ganz lieben gruß chucky
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Wow der sieht ja lecker aus, dafür bekommst Du 5***** von mir ;-))) LG Gabi
Benutzerbild von pommesfrites
   pommesfrites
Mmmmhhhh LECKER!!!!!5*****chen und einen lieben Gruß,Tanja
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
Hätte auch ein Stück davon:)))))5* und LG

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