Kartoffel-Erbsen-Curry
35 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel geschält frisch | 750 g |
| Senfkörner schwarz | 2 TL |
| Ghee | 1 EL |
| Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehen gepresst | 2 |
| Ingwer gerieben | 2 TL |
| Kurkuma Gewürz | 1 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer schwarz | etwas |
| Chilipulver | ½ TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Garam-Masala | 1 TL |
| Wasser | 125 ml |
| Erbsen grün frisch | 150 g |
| Minze | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)246 (58)
Eiweiß1,7 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett0,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1. Kartogffel in Würfel schneiden. Senfkörner in trockenem Topf anrösten, bis sie zu springen anfangen.
2. Ghee, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazugeben und unter Rühren weich dünsten. Kurkuma, Salz, Pfeffer, Chili, Kreuzkümmel, Garam Masala und Kartoffeln dazugeben.
3. Alles gut vermischen. Wasser zugeben und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gerade weich werden. Gelegentlich umrühren.
4. Erbsen unterrühren. Noch 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind und die Flüssigkeit ganz eingekocht ist. Gehackte Minzeblätter hinzugeben.
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vom
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