Chili con Carne mit Pellkartoffeln III

Zubereitung

• Chili con Carne:

  1.Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Kidney-bohnen in einem Küchensieb mit kalten Wasser waschen und gut ablaufen lassen. Sonnen-Mais in einem Küchensieb gut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in einer Pfanne erhitzen und das Rindermett darin krümelig anbraten. Die Zwiebelwürfel und Knoblauchzehenwürfel zugeben und mit an-braten/pfannenrühren. Das kalte Wasser ( 600 ml ) angießen und Fix Chili con Carne einrühren. Die Kidneybohnen, Sonnen-Mais, Tomaten fein gehackt und Frühlingszwiebelringe zugeben. Mit Ketchup Manis ( 1 EL ), Sambal oelek ( 1TL ) und Zucker ( 1 TL ) würzen und die Kochsahne ( 6 EL ) unterrühren. Alles so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit stark verkocht ist.

• Pellkartoffeln:

  2.Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ), Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Kümmel ganz ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen und abpellen.

• Servieren:

  3.Chili con Carne mit Pellkartoffeln und einem kräftigen Klacks saurer Sahne , servie-ren.

• Tipp:

  4.Man kann in das Chili con Carne aber auch noch andere Gemüsearten/Reste zu-geben. Z.B.: Möhren, Chilischote, Paprika rot, gelb, grün oder orange, Zucchini, Erbsen TK, Aubergine, Bohnen, Sellerie, Pastinaken.... Den Rest Chili con Carne am Abend mit Bauerbrot servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 06.09.2020

  
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