Gemüsepfanne fix gemacht (mit zusätzlicher Variante Restepfanne)

15 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Petersilienwurzel 250 Gramm
Pak Choi Senfkohl 250 Gramm
Lauchzwiebel frisch 150 Gramm
Süsskartoffel (gross) 1 Stück
Chili frisch 1 Stück
Minibasilikum 5 Zweige
Knoblauch Gras 8 Stiele
alternativ als Rstepfanne mit Salat
Speckwürfel 150 Gramm
Kopfsalat 1 Stück
Ressi Freund (ein Geschenk) Dressing 150 ml.
Schmand 2 Essl
Pfeffer und Salz nach Gusto
Petersilie und Schnittlauch nach Gusto
zum anbraten und würzen der Gemüsepfanne
Olivenoel 5 Esslöffel
Café de Paris Würzmischung 3 Teelöffel
Fleur de sel 1 Esslöffel

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Garzeit:
10 Min
Gesamtzeit:
15 Min

Varinate 1

1.Alle Gemüse gut waschen, wenn notwendig schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2.Auf einer Platte oder in einer Grossen Pfanne, Olivenoel erhitzen und die geschnitten Zutaten hinzulegen. Auf mittlerer Hitze unter mehrmaligem wenden 10 Minuten schonend gar braten. Dann mit einem Schuss Wasser ablöschen und würzen. Wasser verdampfen lassen auf höchster Hitze. Nochmals würzen. Fertig!

Variante 2

3.Den Kopfsalat waschen und stückeln nach Wunsch. Gut abtropfen lassen. Die rote Zwiebel fein würfeln. In eine Salatschüssel geben sie die bereits fertige Dressingmischung (ein Geschenk von meiner KB Freundin Uschi @ schmetterling4). Dann fügen sie noch etwas Schmand, die Zwiebelwürfel, Petersilie und Schnittlauch hinzu und würzen eventuell noch mit etwas Pfeffer und Salz. Salat nun zum Dressing geben und gut untermischen. Ziehen lassen.

4.In einer Pfanne den in Streifen oder Würfel geschnittenen Speck knusprig ausbraten. Nun geben sie die Reste der Gemüsepfanne hinzu und lassen sie 2 Minuten Hitze nehmen. Das Gemüse darf dabei ruhig etwas Farbe bzw. Röstaromen annehmen. Das war es auch schon. Teller anrichten und geniessen.

Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥

Kochboxen entdecken

Auch lecker

Kommentare zu „Gemüsepfanne fix gemacht (mit zusätzlicher Variante Restepfanne)“

Rezept bewerten:
5 von 5 Sternen bei 9 Bewertungen
Jetzt Rezept kommentieren
Lade...

Weitere Vorschläge zu
„Gemüsepfanne fix gemacht (mit zusätzlicher Variante Restepfanne)“