Sülze mit herzhaften Bratkartoffeln, Gewürzgurken und Rote Bete Salat

Zubereitung

• Sülze:

  1. Sülze abpellen und in Scheiben ( ca. 10 Stück ) schneiden.

• Herzhafte Bratkartoffeln:

  2. Tags zuvor: Kartoffeln waschen, in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abpellen und kalt stellen. Kartoffeln halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln, in Scheibchen schneiden und in Stücke auseinander montieren, Sonnenblumenöl ( 5 EL ) in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelscheiben zugeben und anbraten. Dabei immer mal wieder mit dem Pfannenheber vorsichtig wenden, Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Müh-le ( 4 kräftige Prisen ), Paprika edelsüß ( 2 kräftige Prisen ) und Kümmel gemahlen ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Nun erst die Zwiebelstücke ( So können sie nicht verbrennen bzw. schwarz werden ) zugeben und mit anbraten.

• Gewürzgurken:

  3. Gewürzgurken dekorativ aufschneiden.

• Rote Bete Salat:

  4. Rote Bete durch ein Sieb abgießen, Tatarska Omacka ( 1 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ) und Zucker ( 1 TL ) zugeben, alles vorsichtig vermischen und den Salat auf 3 Salatschälchen verteilen.

• Servieren:

  5. Rote Bete durch ein Sieb abgießen, Tatarska Omacka ( 1 EL ), hellen Reisessig ( 1 EL ) und Zucker ( 1 TL ) zugeben, alles vorsichtig vermischen und den Salat auf 3 Salatschälchen verteilen.

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  Rezept von MausVoh
  vom 02.08.2020

  
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