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Bratwurstspieße mit Pellkartoffeln, roten Zwiebeln und Zucchini

1 Stdleicht
Bratwurstspieße mit Pellkartoffeln, roten Zwiebeln und Zucchini - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
6 Bratwürste600 g
Pellkartoffeln ( Drillinge )500 g
Salz2 TL
1 Zucchini320 g
2 rote Zwiebeln200 g
2 rote Zwiebeln12 Stück
Sonnenblumenöl1 Tasse
Paprika edelsüß6 kräftige Prisen
grobes Meersalz aus der Mühle6 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle6 kräftige Prisen
1 griechischer Jogurt150 g
mildes Currypulver½ TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std
Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Kartoffeln tags zuvor in Salzwasser ( 2 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, abgießen, abpellen und halbieren. Bratwürste in Stücke ( ca. 4 cm lang ) schneiden. Zucchini waschen, die Enden abschneiden, in Scheiben ( ca. 1 cm dick ) schneiden und die großen Scheiben halbieren. Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten auseinander montieren. Bratwürstchen, Kartoffelhälften, Zwiebelspalten und Zucchinischeiben abwech-selnd auf die Spieße stecken/fädeln. Die Spieße in 2 Pfannen mit Sonnenblumenöl ( jeweils ½ Tasse ) von beiden Seiten langsam gold-braun braten. Dabei die Spieße in beiden Pfannen mit Paprika edelsüß ( jeweils 3 kräftige Prisen ), groben Meersalz aus der Mühle ( jeweils 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( jeweils 3 kräftige Prisen ) würzen. Den Jogurt in eine kleine Schüssel geben und mit milden Currypulver ( ½ TL ) ver-rühren. Bratwurstspieße mit Pellkartoffeln, roten Zwiebeln und Zucchini mit Curry-Jogurt servieren.

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