Holunderblüten Gelee mit Honig-Melone

Zubereitung

• Die Vorbereitungen :

  1.Die Blütendolden ernten , von den kleinen Krabblern befreien , nicht waschen , denn es hatte bei uns ja sooooo viel geregnet . In eine große Schüssel schneide ich die kleinen Blüten hinein , dazu lege ich Bio Zitronenscheiben . Drücke sie etwas an . Die Zitronenmelisse (aus meinem Garten ) lege ich mit dazu . Gieße mit dem Orangensaft auf , mit Klarsichtfolie decke ich es dann ab und , stelle das ganze dann in den Kühlschrank bis zu anderen Tag .

• Zubereitung

  2.Das geht eigentlich recht zügig . Dazu brauche ich einen hohen Topf , ein Mull Tuch ,oder ein Kartoffelsäckchen ( zum ausdrücken ) Einen großen Messbecher , und los geht es : Die Blüten mit den Melonstückchen fülle ich in das Tuch (Säckchen ) und drücke alles gut aus .

  3.Bei mir kam zirka 1200 Milliliter zusammen . Nun das ganze in den Hohen Topf gießen den Zucker dazu , und zum kochen bringen . In dieser Zeit spüle ich die Gläser mit kochenden Wasser aus , in die Deckel gieße ich Orangenlikör ,ja und dann heißt es rühren und aufpassen das es nicht überkocht . 4 Min. ab dem Sprudeln , in die gespülten Gläser füllen, Deckel drauf . Ich Persönlich drehe sie nicht auf den Kopf .

  4.Ein kleiner Rest blieb über , sie schmeckt ein kleines bisschen herb , ich nehme an durch die Minze . Doch ich glaube den Geschmack getroffen zu haben , denn dieses Gelee ist für meine Brieffreundin . Die nächste wird mit Orangenscheiben . Und dann kommt der Sirup .

  5.Wir in unserer Ecke sind wahrscheinlich die letzten bei denen der Holunder so spät blüht . Als muss ich mich jetzt ran halten . Vielen Dank für das lesen , und Bewerten . liebe Grüße die Uschi

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  Rezept von Schmetterling4
  vom 11.06.2020

  
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