Name: Wein-Käsesuppe mit Hackfleisch
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Hackfleisch halb und halb; l Olivenöl kalt gepresst; 3 Stk. Paprika gewürfelt; 500 g Champignons frisch in Scheiben geschnitten; 250 g Möhren gewürfelt; 4 mittelgrosse Kartoffeln gewürfelt; 1 l Weißwein Kabinett (trocken); 1 EL Gemüsebrühe; 500 g Schmelzkäse Doppelrahmstufe; ¼ l Schlagsahne 30 % Fett; 4 Knoblauchzehen gehackt; 2 Zwiebeln gehackt; 1 Bd. Frühlingszwiebeln in Streifen geschnitten; 1 EL Senf; 1 EL Sumak; Slz und Pfeffer

Wein-Käsesuppe mit Hackfleisch

1 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Hackfleisch halb und halb	1 kg
Olivenöl kalt gepresst	⅛ l
Paprika gewürfelt	3 Stk.
Champignons frisch in Scheiben geschnitten	500 g
Möhren gewürfelt	250 g
Kartoffeln gewürfelt	4 mittelgrosse
Weißwein Kabinett (trocken)	1 l
Gemüsebrühe	1 EL
Schmelzkäse Doppelrahmstufe	500 g
Schlagsahne 30 % Fett	¼ l
Knoblauchzehen gehackt	4
Zwiebeln gehackt	2
Frühlingszwiebeln in Streifen geschnitten	1 Bd.
Senf	1 EL
Sumak	1 EL
Slz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Hackfleisch in Öl anbraten. Zwiebeln, Frühlingszwiebeln zugeben und glasig schmoren. Salzen und pfeffern. Paprika und Champignons zugeben. Mit Senf schmoren. Kartoffeln und Möhren zugeben und mit Wein ablöschen und Brühe hinzufügen. 20 min bei kleiner Hitze köcheln.
2.30 min mit wenig Hitze köcheln. Schmelzkäse und Sahne einrühren. Knoblauch und Sumak hinzufügen. Wenn Käse sich mit dem Rest vermischt hat 1 mal aufkochen. Abschmecken. Dazu Weißbrot.
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Rezept von nahbar
vom 03.11.2008

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