1.Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Gesäuberte, geputzte Paprika in feine Streifen schneiden. Schinken würfeln. Die Zutaten mit 2/3 des geriebenen Käses mischen und in die Bräter geben. Crème fraîche mit den Eiern verquirlen, würzen und über die Mischung gießen.

2.Mit dem restlichen Käse bestreuen und offen goldbraun bei 200 ° auf unterster Schiene 60 - 70 Minuten garen. Dazu paßt ein gemischter, grüner Salat.