Matjesfiletsalat nach Hausfrauen-Art mit grünen Bohnen und Pellkartoffeln

Zubereitung

• Matjesfiletsalat nach Hausfrauen-Art:

  1.Den Matjessalat habe ich Tags zuvor vorbereitet, da er über Nacht im Kühlschrank durchziehen musste. ( Für 4 Personen ! ) Sie mein Rezept: *) https://www.kochbar.de/rezept/546328/Matjesfiletsalat-nach-Hausfrauen-Art.html

  2.Die Bohnen putzen/entfädeln, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 10 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. Butter ( 2 EL ) in den heißen Topf geben/schmelzen lassen, die grünen Bohnen zugeben, darin schwenken und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen.

• Pellkartoffeln:

  3.Die Kartoffeln ( Drillinge ) waschen und in Salzwasser ( 1 TL Salz ), mit Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Kümmel ganz ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas aus-kühlen lassen und abpellen.

• Servieren:

  4.Matjesfiletsalat nach Hausfrauen-Art mit grünen Bohnen und Pellkartoffeln, mit Pe-tersilie garniert, servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 23.04.2020

  
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