Bauernfrühstück

30 Min leicht
( 19 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
gekochte Kartoffeln in Scheiben geschnitten 200 Gramm
Speckwürfel durchwachsen 80 Gramm
Eier verquirlt 2
Zwiebel gewürfelt 1
Pfeffer und Salz zum würzen etwas

Zubereitung

Speck in einer heißen Pfanne auslassen und die Kartoffel darin goldgelb anbraten , die zwiebel hineingeben und mit Pfeffer und Salz würzen . danach das verquirlte Ei darüber gießen und bei schwacher Hitze ziehen lassen . Wenn es durchgegart ist auf einem Teller zur Hälfte wenden.

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