1.Kartoffeln waschen und in einem Topf gar kochen.auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

2.Den Speck anbraten, Zwiebeln dazugeben, glasig werden lassen. Die Kartoffelscheiben dazu ,mit Pfeffer und Pommes- Salz würzen und knusprig braten,dann die verquirlten Eier dazugeben, durch ständiges rühren stockig werden lassen.Servieren....