Name: Brot: Herzhaftes Eierbrot
Prep time: 75 min
Cook time: 80 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 100 ml Öl; 150 ml Weißwein; 100 gr. Schinken roh; 1 Paprikaschoten rot; 10 Eier Freiland; ½ TL Salz; 1 EL Thymian; 1 EL Majoran; 100 gr. Käse gerieben; 100 gr. Sonnenblumenkerne

Brot: Herzhaftes Eierbrot

2 Std 35 Minleicht

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Zutaten für 8 Personen


Mehl	250 gr
Trockenhefe	1 Päckchen
Öl	100 ml
Weißwein	150 ml
Schinken roh	100 gr.
Paprikaschoten rot	1
Eier Freiland	10
Salz	½ TL
Thymian	1 EL
Majoran	1 EL
Käse gerieben	100 gr.
Sonnenblumenkerne	100 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 35 Min

1.Mehl mit Hefe mischen, Öl, lauwarmen Wein nach und nach unterrühren. 30 Min. gehen lassen.
2.Den Schinken in schmale Streifen schneiden. Paprika waschen, putzen, fein würfeln. 6 Eier in 4 Min. wachsweis kochen, pellen.
3.Salz und restliche Eier unter den Teig rühren, dann Kräuter, Käse, Kerne, Schinken, Paprika unterziehen.
4.Kastenform (ca. 25 cm) fetten, Teig hineinfüllen, gekochte Eier vorsichtig hineindrücken. Ca. 45 Min. gehen lassen.
5.Backofen auf 180 ° C vorheizen. Eierbrot auf der unteren Schiene ca. 60 Min. backen. Vor dem Stürzen einige Min. ruhen lassen
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Rezept von bobbele
vom 02.11.2008

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