Apfelpfannkuchen mit Calvados

Zubereitung

• 1.Mehl, Soßenpulver , Eier, Milch und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren.

  2.Äpfel schälen und die Kerngehäuse mit einem Aupfelaulausstecher ausstechen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. 1/4 der Apfelscheiben in die Pfanne geben.1/4 des Teiges zufügen. Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen. Herausnehmen und warm stellen. Aus dem restlichen Teig und den übrigen Apfelscheiben auf die gleiche Weise noch 3 weitere Pfannkuchen backen.

  3.Calvados erwärmen, den Zucker darin auflösen. Calcados-Zucker-Gemisch über die heißen Pfannkuchen geben. Créme fraîche glatt rühren und je 1 Klecks auf einen Pfannkuchen verteilen. Mit Mandeln bestreut und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von tronic4688
  vom 02.11.2008

  
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