Selbstgemachte Blütenpaste

Rezept: Selbstgemachte Blütenpaste
damit kann man Torten, Cupcakes & Cookies verzieren:-)
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damit kann man Torten, Cupcakes & Cookies verzieren:-)
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
Selbstgemachte Blütenpaste
230 gr.
Puderzucker
4 TL
*CMC - Pulver
1
Eiweiß
Palmin - Soft
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Ruhezeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.03.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Selbstgemachte Blütenpaste

Vorwort
1
*CMC steht für "Carboxymethylcellulose“ und ist ein Gelbildner bzw. ein Verdickungsmittel. Als Lebensmittelzusatzstoff ist es in Deutschland unter der Nummer E 466 zugelassen. Ihr könnt CMC sehr teuer in der Apotheke oder dem Internet bestellen oder einfach „Kukident Haftpulver extra stark“ verwenden. Das ist exakt das Selbe.
2
Als erstes Eiweiß in eine Rührschüssel/Küchenmaschine geben und dann schlägt man es auf höchster Stufe auf, bis es anfängt schaumig zu werden. Nun fügt man nach und nach das gesiebte Puderzucker hinzu. Vorher 2 gehäufte EL Puderzucker zur Seite geben, damit wird später mit den Händen eingeknetet.
3
Nach circa 2 bis 3 Minuten sollte die Eiweiß - Puderzucker - Masse seidig glänzen sein, d. h. das man jetzt das CMC - Pulver langsam nach und nach einrieseln lässt unter laufender Küchenmaschine. Wenn das ganze sich mit der Masse gut verbunden hat, restliche Puderzucker untergeknetet (so viel, wie die Blütenpaste aufnimmt).
4
Da das Ganze sehr klebrig ist, kann man "Einmal-Handschuhe" benutzen oder seine sauberen Hände mit dem Palmin-Soft großzügige einfetten. Nun alles schön einkneten. Anschließend die fertige Blütenpaste in Folie einwickeln und luftdicht verpacken.
5
Dieses im Kühlschrank aufbewahren. Vor einer ersten Benutzung ist es ratsam, dieses circa 24 Stunden im Kühlschrank ruhen zu lassen. Diese Blütenpaste ist gekühlt bis zu 5 Monaten haltbar. Nach der Ruhezeit im Kühlschrank lässt sich die Blütenpaste sogar einfrieren, bis zu einem Jahr oder man färbt sie beliebig ein.

KOMMENTARE
Selbstgemachte Blütenpaste

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja eine super Idee, das nehme ich mir mal mit, LG Barbara
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
das finde ich super & mit etwas lebensmittelbrbe kann man es sich einfärben wie man es will. eine idee die ich sehr gerne mitnehme. danke und glg tine

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