Bruchetta mit Balsamico-Schalotten
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| Bruchetta -siehe eines meiner Rezepte- :-) | 20 |
| Schalotten frisch | 900 gr. |
| Salz | etwas |
| Zucker | 100 gr. |
| Olivenöl | 50 gr. |
| Aceto Balsamico | 50 gr. |
| Peperoni | 1 |
| Brühe | 250 gr. |
| Salbeistängel | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)378 (90)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate9,7 g
Fett4,6 g
Zubereitung
1. Die Schalotten in Salzwasser aufkochen, abschrecken und pellen.
2. Zucker goldgelb schmelzen,Olivenöl und die Schalotten zugeben, 4 - 5 min. leicht bräunen..
3. Mit dem Balsamico ablöschen, Brühe hinzugeben.
4. Alles 20 min Köcheln lassen, so daß der Fond reduziert.
5. Geschnittene Peperoni und Salbeizweige hinzufügen, noch 5 min weiter garen lassen.
6. Mit der Bruchetta servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****e
vom
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