Süßkartoffel Crostini

50 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
große Süßkartoffeln 3
rote Zwiebeln 4
Cranberrys getrocknet 100 g
Feta zerkrümelt 150 g
Öl, Balsamico, Salz, Peffer, Chilli, etwas
Thymian 1
Zucker 3

Zubereitung

Vorbereitung:
25 Min
Garzeit:
25 Min
Gesamtzeit:
50 Min

1.Die Kartoffeln schälen, in cm-dicke Scheiben schneiden auf ein Backbleck in den Ofen schieben, bei ca. 200 Grad ca. 30 min backen

2.Zwiebeln schälen, im Öl andünsten, 2 EL Zucker karamellisieren, Balsamico dazu und einkochen, schön scharf würzen auf die gebackenen Süßkartoffeln verteilen, ebenso die kleingehackten Cranberrys und den Feta...LECKER

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