BiNe` S ZUCCHINI QUINOAKUCHEN

30 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Zucchini 200 Gramm
Quinoa 60 Gramm
Mozzarella 125 Gramm
Tomate 1
Zwiebel 1
Knoblauchzehe 1
Eier 2
Quark 60 Gramm
Sesammehl 15 Gramm
Olivenöl 5 Gramm
Petersilie etwas
Muskat 1 Prise
Salz & Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Zuerst den Quinoa nach Packungsanweisung zubereiten.

2.Zucchini reiben & gut ausdrücken.

3.Die Zwiebel, Tomate & den Mozzarella würfeln. Den Knoblauch fein würfeln.

4.Eier, Quark, Sesammehl, Öl & Gewürze miteinander verquirlen.

5.Alle Zutaten nun miteinander vermengen.

6.Eine Ø 22 cm Springform mit Backpapier auslegen & nun den Zucchini - Quinoateig darin verteilen.

7.Bei 160 Grad ca. 35 - 40 min. backen.

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