Asiatische-Mais-Garnelen-Suppe

Zubereitung

• 1.Die Maiskolben von den Blättern und Bast befreien und mit einem Messer den Mais abtrennen/abschneiden. Die Brühe ohne das Fleisch in einen großen Topf geben, mit heißen Wasser ( 860 ml ) auffüllen. Das Fleisch kleinschneiden und mit in die Brühe geben. Alles zum Kochen bringen, den Mais hinein geben und ca. 6 – 7 Minuten köcheln/kochen lassen. Den Ingwer schälen. Die Garnelen ( 200 g ) zugeben und den Ingwer mit der Knoblauchpresse hineindrücken. Mit Ketchup manis ( 2 EL ), Sojasauce ( 1 EL ), Sherry ( 1 EL ), Maggiwürze ( 1 EL ), Fischsauce ( 2 TL ), Zucker ( 1 TL ), Hühnerbrühe instant ( 1 TL / alternativ 1 TL Glutamat ), Sambal oelek ( ½ TL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) würzen und alles noch 6 – 7 Minuten köcheln lassen. Die Eier ( 2 Stück ) aufschlagen, mit Sesamöl ( 2 TL ) verquirlen und fadenförmig in die kochende Suppe einlaufen lassen. Zum Schluss mit der in etwas kalten Wasser aufgelösten Tapioka Stärke andicken. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Die Suppe in Suppenschälchen füllen und mit Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 08.07.2019

  
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