Hähnchen-Möhren-Suppe zum Abnehmen

Zubereitung

• Für die Brühe:

  1. Einen großen Topf mit Wasser ( 4 Liter ), 1 Hähnchenschenkel ( 375 g ), 2 unge-schälten Zwiebeln ( 175 g ), 1 Stück Porree ( 70 g ), 1 Stück Ingwer ungeschält ( 30 g ), 1 Chilischote ungeputzt ( 20 g ), 2 Knoblauchzehen ungeschält ( 5 g ), Salz ( 2 TL ), Lorbeerblätter ( 2 Stück ), Nelken ( 2 Stück ), Pimentkörner ( 2 Stück ) und schwarze Pfefferkörner ( 5 Stück ) füllen, zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten köcheln/kochen lassen. Durch ein Küchensieb abgießen, die Brühe dabei auffangen und in den großen Topf zurückgeben. Das Fleisch vom Hähnchenschenkel ab-lösen und klein schneiden.

• Hähnchen-Möhren-Suppe zum Abnehmen:

  2. Die Möhren putzen und schräg in Scheibchen schneiden. Das Möhrenkraut fein schneiden. Die Möhrenscheibchen, das ausgelöste Hähnchenfleisch und das Möhrenkraut in die Brühe geben und ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. In den letzten 10 Minuten die feinen Suppennudeln ( 200 g ) zugeben und zum Schluss mit Hühnerbrühe instant ( 1 TL / alternativ 1 TL Glutamat ), Salz ( 1 TL ), Sambal Oelek ( ½ TL ) und Maggiwürze ( 1 EL ) abschmecken. Die Suppe in Portionsschälchen heiß servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 21.06.2021

  
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