Hähnchen-Möhren-Suppe zum Abnehmen

1 Std 15 Min leicht
( 3 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Für die Brühe:
Wasser 4 Liter
1 Hähnchenschenkel 375 g
2 Zwiebeln ungeschält 175 g
1 Stück Porree 70 g
1 Stück Ingwer ungeschält 30 g
1 rote Chilischote ungeputzt 20 g
2 Knoblauchzehen ungeschält 5 g
Salz 2 TL
Lorbeerblätter 2 Stück
Nelken 2 Stück
Pimentkörner 2 Stück
schwarze Pfefferkörner 5 Stück
Hähnchen-Möhren-Suppe zum Abnehmen:
Brühe 4 Liter
ausgelöstes Hähnchenfleisch 150 g
Snackmöhren 350 g
Bundmöhren 350 g
feine Suppennudeln 200 g
fein geschnittenes Möhrenkraut 1 Tasse
Hühnerbrühe instant / alternativ 1 TL Glutamat 1 TL
Salz 1 TL
Sambal Oelek 0,5 TL
Maggiwürze 1 EL
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 15 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

Für die Brühe:

1.Einen großen Topf mit Wasser ( 4 Liter ), 1 Hähnchenschenkel ( 375 g ), 2 unge-schälten Zwiebeln ( 175 g ), 1 Stück Porree ( 70 g ), 1 Stück Ingwer ungeschält ( 30 g ), 1 Chilischote ungeputzt ( 20 g ), 2 Knoblauchzehen ungeschält ( 5 g ), Salz ( 2 TL ), Lorbeerblätter ( 2 Stück ), Nelken ( 2 Stück ), Pimentkörner ( 2 Stück ) und schwarze Pfefferkörner ( 5 Stück ) füllen, zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten köcheln/kochen lassen. Durch ein Küchensieb abgießen, die Brühe dabei auffangen und in den großen Topf zurückgeben. Das Fleisch vom Hähnchenschenkel ab-lösen und klein schneiden.

Hähnchen-Möhren-Suppe zum Abnehmen:

2.Die Möhren putzen und schräg in Scheibchen schneiden. Das Möhrenkraut fein schneiden. Die Möhrenscheibchen, das ausgelöste Hähnchenfleisch und das Möhrenkraut in die Brühe geben und ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. In den letzten 10 Minuten die feinen Suppennudeln ( 200 g ) zugeben und zum Schluss mit Hühnerbrühe instant ( 1 TL / alternativ 1 TL Glutamat ), Salz ( 1 TL ), Sambal Oelek ( ½ TL ) und Maggiwürze ( 1 EL ) abschmecken. Die Suppe in Portionsschälchen heiß servieren.

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