Zutaten
Zutaten für 4 Personen
Schollenfilet | 6 Stk. |
Eier (groß) | 2 Stk. |
geriebener Parmesankäse | 2 EL |
Semmelmehl | 2 EL |
Sesamkörner | 2 EL |
Schmand | 2 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Öl zum Anbraten | etwas |
Mehl | etwas |
Zubereitung
Schollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Eier, Parmesan, Semmelmehl, Sesamkörner und Schmand miteinander vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Schollenfilets im Mehl und dann in der Eiermischung wenden und im heißen Öl knusprig braun anbraten.
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