1.Ei verrühren und mit wenig Salz , aber gut Pfeffer und Muskat würzen.

2.Paniermehl und Parmesan mischen.

3.Schinken in Ei , Mehl dann nochmal Ei und Paniermehl " baden".

4.In Öl rundum knusprig braten.

5.Hab dazu Salzkartoffeln und Spargel in Sauce Hollondaise gereicht .