Eisgekühlter Schokoladenkuchen

Zubereitung

• 1.Als erstes werden die Butterkekse zerbröselt und in eine Schüssel gegeben. Anschließend beträufeln Sie die Kekse mit dem Brandy, gießen die Milch darüber und verrühren alles. Das Ganze wird ziehen gelassen bis die Flüssigkeit aufgesogen wurde.

  2.In der Zwischenzeit werden die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett kurz angeröstet beiseite gestellt. In einer weiteren Schüssel schlagen Sie nun die Butter und den Zucker schaumig. Die Eier werden getrennt und das Eigelb untergerrührt. Anschließend noch das Vanillearoma hinzufügen und mit dem Kakaopulver vorsichtig unterheben. Nun die Mandeln und die eingeweichten Kekse unterziehen. Jetzt schlagen Sie das Eiweiß steif und heben es ebenfalls vorsichtig unter die Schokoladenmasse.

  3.Im Anschluß wird eine Kastenform mit Öl eingefettet und mit etwas Backpapier ausgelegt. Nun füllen Sie die Schokoladenmasse ein, streichen sie glatt und stellen sie für 3-4 Stunden in den Froster. Eine halbe Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen. Anschließend wird die Form mit der Schokoladenmasse gestürzt und der Kuchen in Scheiben geschnitten.

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  Rezept von tinakora
  vom 30.10.2008

  
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