Schnelles Grünkohlessen

Zutaten für 2 Personen


Grünkohl 420 g Abtropfgewicht	1 Glas
Zwiebel ca. 100 g	1
Griebenschmalz	2 EL
Wasser	250 ml
mittelscharfer Senf	1 TL
klare Brühe instant	2 TL
grobes Meersalz aus der Mühle	2 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	2 kräftige Prisen
geräucherte Bregenwürste à 150 g	2
festkochende Kartoffeln	400 g
Salz	1 TL
Kurkuma	1 TL
Petersilie zum Garnieren	2 Stängel

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)786 (188)

Eiweiß15,0 g

Kohlenhydrate2,6 g

Fett13,1 g

1.Grünkohl mit der Flüssigkeit in einen Topf geben, das Glas mit Wasser ( 250 ml ) ausspülen und zu den Grünkohl geben. Mittelscharfen Senf ( 1 TL ), klare Brühe ( 2 TL instant ), grobes Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) zugeben und alles ca. 30 Minuten mit Deckel kö-cheln/kochen lassen. Die Zwiebel schälen, würfeln und in einer Pfanne mit Grie-benschmalz ( 2 EL ) kräftig anbraten und zu dem Grünkohl geben. Nach 15 Minuten auch die Bregenwürste zu den Grünkohl zugeben. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen. Grünkohl mit der Bregenwurst und Kartoffeln, mit Petersilie garniert, servieren.