BiNe` S MANGOLD RÄUCHERLACHS QUICHE

Zubereitung

• 1. Die Zutaten des Teiges alle in eine Schüssel geben & zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Teig 30 min. in den Kühlschrank legen.

  2. In der zwischen Zeit die Zwiebel würfeln& den Knoblauch fein hacken.

  3. Mangold putzen, waschen, gut abtropfen lassen und klein schneiden.

  4. Öl in einer Pfanne erhitzen & die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch & die kleingeschnittenen Mangoldstiele dazu geben & 3 - 5 min. anbraten. Nun die Mangoldblätter hinzufügen & weiter 2 min. mit braten. Pfanne vom Herd nehmen.

  5. Den Räucherlachs klein schneiden zu dem Mangold geben & mit Sojasoße, Thymian, Zitronensaft, Salz & Pfeffer würzen.

  6. Den Teig nun in eine eingefettete Springform geben, dabei einen Rand formen & den Teig mit einer Gabel einstechen. Mangoldfüllung einfüllen.

  7. Eier mit Schmand, Käse, Thymian, Salz & Pfeffer verrühren & über die Füllung gießen.

  8. Bei 180 Grad ca. 45 min. backen.

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  Rezept von Bine13100
  vom 17.02.2019

  
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