Mehlspeisen:Champion-Pfannkuchen
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Zutaten für 2 Personen
| Mehl | 2 Becher |
| Milch | 1 Becher |
| Joghurt fettarm | 1 Becher |
| Champignons frisch | 8 grosse |
| Zwiebel gewürfelt | 1 kleine |
| Rama Cremefin | 1 Flasche |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Safran Pulver | 1 Prise |
| Backpulver | 1 EL (gestrichen) |
| Petersilie gehackt | etwas |
Zubereitung
1. Die Haut der Champions einfach abziehen, dann die Pilze in Scheiben schneiden und in die warme Pfanne geben, kurz anbraten, den Herd auf mittlere Hitze stellen, die Zwiebeln dazu geben und kurz mit anziehen
2. Rama Cremefin dazu geben, Herd abstellen, mit Pfeffer und Salz würzen, Safran dazu geben und alles auf der warmen Herdplatte stehen lassen für ca. 8 Min., immer wieder gut durchrühren
3. Mehl, Backpulver mischen, Milch und Joghurt darunter rühren, wenn der Teig zu sehr zähflüssig ist, etwas Wasser dazu geben. Eine Prise Salz hinzu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren
4. Eine kleine beschichtete Pfanne nehmen und die Pfannkuchen darin ohne Fett ausbraten.
5. Je zwei Pfannkuchen auf einen Teller geben und mit den Champions und der Sauce bedecken. Mit der Petersilie bestreuen. Guten Appetit. Frischer grüner Salat schmeckt wunderbar dazu.
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vom
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