Mascarpone-Erdbeer-Rolle

Zubereitung

• 1.Die Erdbeeren kaufe ich immer zur Saison, püriere sie und friere sie portionsweise ein.

• Teig

  2.Den Teig nach Packungsangabe backen (200°C Ober/Unterhitze, 15 Min), mit einem Küchenhandtuch aufrollen und etwas auskühlen lassen.

• Füllung

  3.Während der Teig in Ofen ist, die Füllung zubereiten: Mascarpone, Frischkäse, Vanillezucker und Zucker per Hand glattrühren. Anschließend die pürierten Erdbeeren einrühren.

  4.Sahne schlagen und unter die Creme heben.

• Zusammenbauen

  5.Den Teig entrollen, mit der Creme bestreichen und wieder einrollen. Ab in den Kühlschrank, damit das Ganze etwas fester wird.

  6.Guten Appetit!

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  Rezept von AxelP
  vom 24.03.2019

  
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