Regenbogen Cupcakes

Rezept: Regenbogen Cupcakes
mit Mascarpone Frosting
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mit Mascarpone Frosting
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Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
Für die Cupcakes:
175 g
Butter
450 g
Zucker
3
Eier
1 Fläschchen
Vanille Aroma
500 g
Mehl
1,5 TL
Backpulver
0,5 TL
Speisenatron
0,25 TL
Salz
250 ml
Vollmilch
Lebensmittelfarbe in gelb, orange, rot, blau und lila
Für das Frosting:
225 g
Mascarpone
120 g
Puderzucker
1 Prise
Salz
1 TL
Vanille-Extrakt
360 ml
Schlagsahne
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
11.07.2011
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1436 (343)
Eiweiß
3,5 g
Kohlenhydrate
45,7 g
Fett
16,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Regenbogen Cupcakes

1
Ofen auf 175°C vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Vanillearoma hinzufügen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen und zusammen mit der Milch unter die Masse rühren bis ein glatter cremiger Teig enstanden ist. Nun den Teig auf 5 Schälchen aufteilen und jede Teigportion mit einer der Lebensmittelfarben einfärben.
2
Die Mulden einer Muffinform mit Backpapier auslegen. Nun Eßlöffelweise den verschieden farbigen Teig auf die Mulden verteilen. (Erst 1-2EL lilanen Teig in jede Mulde, dann je 1-2EL blauen Teig darauf usw.) Anschließend ca. 15-25 Minuten backen (kommt auf euren Ofen an, zwischendurch dei Holzstäbchenprobe machen ;)
3
Nun die Cupcakes auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Frosting vorbereiten. Mascarpone, Puderzucker und Vanille-Extrakt zu einer cremigen Masse verrühren. Sahne mit einer Prise Salz sehr steif schlagen und nach und nach unter die Mascarponecreme heben.
4
Wenn die Cupcakes vollständig abgekühlt sind mit der Mascarponecreme bestreichen und genießen.

KOMMENTARE
Regenbogen Cupcakes

Benutzerbild von momo1981
   momo1981
Die sehen ja toll aus!!! Muss ich mal in der Kita machen!
Benutzerbild von Schokominze
   Schokominze
Wahnsinn..Nichtchen wird begeistert sein! 5 Sterncher
Benutzerbild von Sascha-kocht
   Sascha-kocht
.. WOW.. die sehen echt Klasse aus.. Rezept kommt in meine Favo.. lasse ******da.... l.g. Sascha
Benutzerbild von Nadine89
   Nadine89
Super Idee und sieht echt spektakulär aus! =) 5 * :-)
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Also die sehen ja mal richtig schön aus!!! Die schönsten Muffins, die ich je gesehen habe! Sternchen und liebe Grüße von Andrea

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