Name: MARONI AUFLAUF MIT SCHILCHER CHAUDEAU
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Rohrzucker; 200 g Maronen vorgekocht und geschält; 100 g Butter; 40 g Kuvertüre dunkel; 4 Stk. Eier; 150 ml Schilcher; 80 g Staubzucker; 6 Stk. Eidotter; 2 EL Orangenlikör

MARONI AUFLAUF MIT SCHILCHER CHAUDEAU

1 Std 5 Minleicht

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MARONI AUFLAUF MIT SCHILCHER CHAUDEAU - Rezept - Bild Nr. 6267

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Zutaten für 4 Personen


Rohrzucker	100 g
Maronen vorgekocht und geschält	200 g
Butter	100 g
Kuvertüre dunkel	40 g
Eier	4 Stk.

Schilcher Chaudeau
Schilcher	150 ml
Staubzucker	80 g
Eidotter	6 Stk.
Orangenlikör	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Leicht erwärmte Kuvertüre mit Butter schaumig rühren, Eidotter, Maroni und Rum beifügen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und unter die Masse heben. Die Backförmchen mit Butter und Zucker ausstreuen. Bei 200 Grad im Rohr im Wasserbad poschieren ca. 35 min. Zutaten vom Chaudeau über Wasserdampf schaumig schlagen. Den Auflauf aus den Förmchen stürzen sofort mit dem Chaudeau übergießen. TIPP Chaudeau gelingt am Besten im Thermomix® mit dem Rezept Zabaione.
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Rezept von archi1
vom 16.09.2018

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