Name: Sauerkraut-Suppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Kartoffeln; 500 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 500 gr. Sauerkraut; 2 EL Butter; 200 gr. Schmand; Wiener auf Wunsch

Sauerkraut-Suppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	300 gr.
Gemüsebrühe	500 ml
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Sauerkraut	500 gr.
Butter	2 EL
Schmand	200 gr.
Wiener auf Wunsch	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Kartoffeln schälen und in Viertel schneiden. In die Gemüsebrühe geben und fast gar kochen. Salzen und Pfeffern. 250 gr. Sauerkraut mit dem Butter dazugeben und mitkochen.
2.Mit dem Pürierstab die Suppe pürieren. Schmand dazugeben und unterrühren. Das restliche Sauerkraut (250 gr.) zur Suppe geben und auf Wunsch kann man klein geschnittene Wiener dazugeben und nochmals erhitzen.
3.Wenn man es nicht so cremig will, kann man auch weniger Schmand nehmen.
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Rezept von Florinda
vom 29.10.2008

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