1.Mehl, Wasser, Ei, Salz mit Hefe-Honig-Milch Mischung in eine Schüssel geben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt, ca. 60-90 Min. gehen lassen bzw. bis der Teig doppelt aufgegangen ist.

2.Teig ausrollen und 10 Dreiecke schneiden. Anschließend auf den geölten Springformboden kreisförmig legen, wobei sich die Ränder etwas überlappen. Diesen Vorgang so weit wiederholen, bis der Kreis komplett geschlossen ist.

3.Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel zugeben, bei mittlerer Hitze anbraten. Oft umrühren. Salz, Dijon Senf und Tomatensauce Raffinierte Tomatensauce nicht nur für Chickenburger, mit dem Hack mischen und gar braten. Zum Schluss abschmecken, ggf. nachwürzen und kurz ziehen lassen bzw. abkühlen lassen.

4.Hack- Mischung, Frühlingszwiebel und den Käse auf dem inneren Ring rundherum gleichmäßig verteilen. Anschließend die Teig-Spitze über die Füllung nach innen klappen. Den Teig von außen mit verquirlten Ei bestreichen. In vorgeheizten Mini-Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 20 Min. goldbraun backen, abkühlen lassen. Anschließend den Party-Ring auf einem Teller platzieren.

5.Aus Essig, Salz, Zucker, Kräuter der Provence und Öl eine Vinaigrette zubereiten und kurz ziehen lassen. Derweil Möhre in feine Streifen raspeln. Weißkohl in feine Streifen hobeln und Frühlingszwiebeln längs in Julienne schneiden. Lauch in Ringe schneiden.

6.Das so vorbereitete Gemüse mit der Vinaigrette beträufeln. Den Salat kurz vor dem servieren in die Mitte des Party-Rings anrichten und servieren.