Violetter Blumenkohl Salat
20 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Blumenkohl violett | 250 g |
| Lollo rosso | g |
| frische Petersilie | etwas |
| frischen Schnittlauch | etwas |
| Nelken | 8 ganze |
| Sonnenblumenöl | 3 EL |
| Essig | 2 EL |
| Honig | 2 TL |
| Erdbeermarmelade | 1 TL |
| Blumenkohlsud | 1 EL |
| Salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Pfeffer | wenig |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)290 (69)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate7,8 g
Fett2,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)290 (69)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate7,8 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Den Blumenkohl zerkleinern und in gut gesalzenem Wasser mit den Nelken kochen. Anschließend abschütten und etwas von dem Sud aufbewahren. Den Lollo Rosso waschen, kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Die gehackte Petersilie und Schnittlauch hinzufügen und dann den Blumenkohl wenn er abgekühlt ist. Aus Öl, Essig, Honig, Sud, Erdbeermarmelade, Zucker, Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren. Vinaigrette unter den Salat rühren und den fertigen Salat anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****d
vom
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